Insalata Peperoni&Salame

 Nuova settimana (in ferie!), nuova ricetta!!
Caldo e afa che avanzano, sia santificata l'aria confezionata!!
Voglia di stare davanti ai fornelli pressoche zero, ecco quindi un'insalata veloce e gustosa!

INGREDIENTI (4persone): 250gr di peperoni rossi, 250gr di peperoni verde, 130gr di salame ungherese, 3 pomodori, 2 uova, 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 1 cucchiaio di miele fluido, 1 cucchiaio di aceto, sale.

Dopo aver pulito i peperoni, lavarli con cura sotto acqua corrente e tagliarli a strisce sottili. Raccoglierli in un tegame ed aggiungere 800ml di acqua, 1 cucchiaio di olio e il miele; salare e cuocere per 5 minuti; posizionare i peperoni in un piatto da portata.
Incorporare all'olio rimasto l'aceto e un pò di sale e condire le strisce di peperoni, aggiungendo il salame tagliato a listerelle, i pomodori affettati e le ouva fatte precedentemente rassodare e tagliate a spicchi.
Lasciare riposare il tutto per 1 ora circa; Prima di servire aggiustare di sale.

Buon Appetito!

Colori

Appariscente per definizione.
Euforico però sofisticato.
Magari poco portabile.
Ma è il colore dell'estate.
Che esalta sguardi e abbronzature.

Buona estate!

Insalata salmomelone

Grande e afoso caldo, finalmente è arrivata l'estate!!
Non ho voglia di stare ai fornelli (troppo caldo!!!); cosa cucinare? Ho aperto il frigorifero, ho guardato cosa c'era e ho creato questo insieme di colori; veloce nella preparazione e fresco da mangiare!!!

INGREDIENTI (per 1 persona, valori indicativi): 1 manciata di insalata riccetto; 2 spicchi di melone; 25gr di salmone affumicato ed affettato; 5 pomodorini ciliegine; 1\4 di cipolla bianca; 2 cucchiaini di succo di limone; aceto balsamico; sale; 1 cucchiaino di prezzemolo tritato ed origano.

Sbucciare e tagliare a quadratini il melone, sistemarlo in una pirofila; Affettare e tagliare in piccoli pezzetti il salmone e aggiungerlo al melone; Nel frattempo lavare ed asciugare l'insalata; a questo punto unirla al melone e al salmone, con i pomodorini precedentemente anchessi lavati e tagliarli in 4 spicchi ciascuno. Tagliare molto finemente la cipolla ed aggiungerla col prezzemolo e l'origano.
Condire con sale, succo di limone ed aceto balsamico.
Portare in tavola e......
Buon Appetito!!

Rigatoni Panna, Pesto & Pomodoro

150° dell'Unità d'Italia, come ricordarlo? Con una ricetta "tricolore" (non nel risultato, ma negli ingredienti!!)

INGREDIENTI (4 persone): 
350gr di rigatoni, 300gr di pomodori freschi o pelati, 1 bicchiere di panna, 2 cucchiai di pesto, formaggio grattuggiato, sale.


In un pentolino versare la panna, aggiungere i pomodori tagliati a fettine sottili se si usano quelli freschi e a dadini se si usano i pelati; Poi cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Ritirare e amalgamare alla salsa anche il pesto. Mescolare bene.
Lessare i rigatoni in abbondante acqua salata, scolare e cospargere di formaggio. 
Condire con la salsa.

BuonAppetito!

24h di Beach Volley Vigili del Fuoco Lissone

11-12 Giugno week-and con tanto&vario sport, ma anche balli&strani balli, modelle\i e soprattutto tanta gente & grande divertimento!!!!

Iniziano i giochi!!

Panoramica

Ricezione!

Schema!

Prima: la schiacciata, con punto!

Poi: l'infortunio, con strappo!

In ginocchio da te!!

Strano balletto 1

Strano balletto 2

Strano balletto 3

Salta, stoppa......ohps ma questo è BeachVolley, non Basket!!!

Danzatrice del ventre

Modello professionista!! 

Che sguardo ammiccante......

Modello tempo libero!!

Il Team

La Modella (con M maiuscola)

Dopo questa prova, arruolata nei pompieri!!

"Vera" danze 1

"Vera" danze 2

Concentrazione pre-partita: in fissa sulla danza del ventre!!

Dj

Alla prossima!!!

Mahalo

Teo

Spaghetti alla carbonara vegetariana

Nuova settimana, nuova ricetta!!
Bisogna accontentare un pò tutti, per cui questa sera, cucina vegetariana!

INGREDIENTI: 
380gr di spaghetti; 2 zucchine grosse; 1 cipolla; 1\2 peperone giallo, 1\2 melanzana; 2 uova; noce moscata; parmigiano grattuggiato; 7 cucchiai d'olio extravergine d'oliva; sale.


Mondare, lavare e asciugare le verdure, poi affettare la cipolla e tagliare a pezzetti la melanzana, le zucchine e il peperone.
Fare saltare le verdure in un tegame con 5 cucchiai d' olio, cominciando dalla cipolla e unendo via via peperone, melanzana e zucchine.
Dopo aver salato, fare stufare a fuoco moderato e tegame coperto, per poco più di 15 minuti. 
Intanto lessare gli spaghetti.
Unire la pasta alle verdure, aggiungere l'olio rimasto e le uova sbattutte con un pizzico di noce moscata; lasciare insaporire il tutto per un paio di minuti a fuoco moderato, mescolando con un cucchiaio di legno.
Portare in tavola con il parmigiano a parte.

Buon Appetito!!

Serata con: " Orange Socks Sommelier"

Settimena scorsa, grazie ad un mio collega Christian De Filippis, ho partecipato ad una bella serata di degustazioni.
Ecco alcune foto.

 Cafè Lumiere 

 Orange Socks Sommelier